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 Carnes y guisos Cerdo con piña |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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2cebollas 1,5 kg. de costillar de cerdo cortado sin llegar a partirlo 1lata de piña 2vasos de vino oloroso 250 gr.zanahorias 15 cc.zumo de limón |
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Se pone en una bandeja de horno las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el oloroso. Poner la carne encima y se mete, entre raja y raja una rodaja de piña. Se salpimenta y se añade un poco de zumo de piña y el zumo de medio limón. Se mete al horno unos 40 minutos. Se cambia la carne a una cazuela de barro y se deja en el horno apagado para que se conserve caliente. A la salsa se le añade otro vaso de oloroso y se pone al fuego para que reduzca. Se pasa por el chino y se sirve aparte en salsera. |
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