4cucharadas de aceite 1litro de agua 2dientes de ajos 100 gr.almendras crudas y peladas 100 gr.miga de pan mojado en agua 50 gr.picatostes de pan 5 gr.sal 3cucharadas de vinagre
Preparacion
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Se machacan las almendras con los ajos hasta convertirlo en una pasta. Se le agrega la miga de pan bien escurrida, se le agrega el aceite sin dejar de remover, como si fuese una mayonesa. Cuando haya absorbido todo el aceite, se le añade las cucharadas de vinagre y se va aclarando con agua. Se vierte en una sopera y en el momento de servir se le añade los trocitos de pan frito, o sea, los picatostes.