300 gr.arroz vaporizado 2litros de agua 1pizca de azafrán 1zanahoria grande 4cucharadas de aceite de oliva 100 gr.setas 100 gr.guisantes cocidos 1pizca de sal
Preparacion
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Cocer el arroz en agua salada hirviendo. Agregar el azafrán y la zanahoria cortada en tiras finas. Cocer durante 20 minutos. Escurrir el arroz y reservar. Sofreír las setas cortadas en el aceite de oliva. Añadir los guisantes y las setas al arroz cocido. Remover y calentarlo. Servir en una fuente. NOTA: Si se sustituye el arroz normal por el integral se consigue un plato de dieta saludable.