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 Carnes y guisos Cabrito al horno en salsa |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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3cucharadas de aceite 3dientes de ajo 1,5 kg. de cabrito 2cebollas 1pizca de orégano 4patatas 1ramito de perejil 1cucharada de pimentón 1pizca de sal 2tomates 130 cc.vino blanco |
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Se lavan y cortan bien los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, y se ponen en una fuente junto con el cabrito, las patatas peladas y lavadas y el perejil, el orégano y la sal. Se echa agua y se tapa con papel de aluminio. Se pone al horno durante una hora. De vez en cuando se riega con vino blanco, retirando el papel de aluminio y volviéndolo a poner. Cuando está hecha la carne se retira. Se pasa por la batidora la salsa añadiendo entonces el pimentón y pasa por el chino para que quede mas fina la salsa. Se rocía con esta salsa la carne. Se deja guisando 10 minutos más y se sirve caliente. |
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