4bistecs de ternera 4 puerros 1 cebolla Manteca de cerdo 1 l de cerveza Sal y pimienta
Preparacion
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Dejar reposar los bistec luego de salpimentarlos para que tomen gusto. Más tarde, envolverlos con el puerro y atarlos para que no se abran. Pasarlos por harina y sellarlos en una sartén aceitada. Retirarlos luego de que doren un poco, y allí mismo agregar la manteca y saltear la cebolla (rallada) durante unos minutos. Cuando esté lista, agregar la carne nuevamente, agregar la cerveza y cocinar a fuego suavecon la olla tapada durante una hora y media. Servir los bistecs acompañados de la salsa.