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 Vegetarianas Arroz con tomatitos cherry asados |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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½ litro de caldo de verdura 250gr de tomatitos cherry 125ml de vino blanco seco 1ajo picadito 1cucharada de mantequilla 1cucharada de aceite de oliva ½ cebolla picadita 2cucharadas de queso parmesano 2cucharada de perejil Una pizca de hebras de azafrán Sal 125-140 gr de arroz largo |
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Pochamos la cebolla bien picadita en una cucharada de mantequilla.Mientras se pocha la cebolla, calentamos el caldo de verduras, lo mezclamos con el vino y las hebras de azafrán y dejamos reposar.Cuando esté la cebolla, vertemos el arroz y nos aseguramos de que quede bien impregnado en grasa. Lo tostamos un poquito a fuego alto y vertemos el caldo que hemos preparado, y corregimos la sal. Lo hacemos como un arroz normal.Mientras se hace el arroz, vertemos en una sarten la cucharada de aceite, calentamos, añadimos los ajos picados, y salteamos los tomates cherry con un poco de sal. Estarán hechos cuando la piel se arrugue o reviente. Para servir en la mesa, ponemos el arroz, los tomates y removemos. Vertemos el parmesao y el perejil y listo para comer ! |
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