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Titulo de categoria de recetas de cocina Postres y Dulces Titulo de receta de cocina Albondiguillas de espinacas al q...
Datos Publicidad
Valoracion:
5.0 por 1 votos
Categoria:
Postres y Dulces
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
26-10-2007
Publicidad Ingredientes

250g espinacas congeladas
2huevos
100g harina blanca
100g harina integral
150ml leche (1 vasito)
1cebolla nueva
1cucharada mantequilla
100g parmesano rallado
Sal, salsa de tomate para acompañar




Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
cocer las espinacas cinco minutos en agua salada y dejar escurrir perfectamente, prensándolas con una cuchara; picarlas sobre una tabla y ponerlas en un cuenco.

Paso 2
Añadir los huevos batidos junto a la leche, a las espinacas y remover. Añadir un poco de sal. Incorporar la harina, poco a poco, amasando primero con la cuchara y después con las manos hasta lograr una masa compacta y homogénea. Dejar reposar una hora en la nevera.

Paso 3
Formar bolitas del tamaño de una nuez, pasándolos por harina. Poner una olla con agua y sal a hervir e ir cociendo las albóndigas, retirándolas con espumadera cundo suban a la superficie. Picar la cebolla y rehogar con el aceite en una sartén; entonces saltear las albóndigas ligeramente justo antes de servirlas. Presentarlas en una fuente con un fondo de queso parmesano rallado. Servir aparte la salsa de tomate.



 
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