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 Carnes y guisos Patatas con lomo |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||
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1 kg. de patatas 200 gr. de lomo fresco 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de pimentón 0,5 guindilla 1 diente de ajo 8 huevos 150 cc. de aceite 1 pizca de sal |
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Cortar las patatas exactamente a como se hace para freírlas, pero más gruesas. Poner una sartén con abundante aceite y, cuando esté bien caliente, verter las patatas y el lomo cortado en pedacitos. Freír bien ambas cosas. Machacar en el mortero un poco de pimienta negra, una cucharadita de pimentón, un poco de guindilla y el diente de ajo, agregar luego un poco de agua y diluir el contenido, vertiéndolo después sobre las patatas, a las que previamente habremos quitado parte de su grasa. Sazonar con sal y servir con los huevos cocidos, pelados enteros y calientes (deben salir humeando). |
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