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 Entradas y huevos Migas extremeñas II |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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250 gr.pan 1patata grande 300 gr.panceta 3ajos 200 gr.chorizo 1cucharada de pimentón 1pizca de sal 1chorreón de aceite de oliva 1chorrito de agua |
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El pan debe ser del día anterior. Se le quita la corteza y la miga se corta en pedazos pequeños y se deja en un bol. Se pela la patata y se corta en dados pequeños, se le pone sal y se fríen. Se le añade al bol con el pan. Se cortan los ajos muy pequeños, se fríen y se le añade al bol. Hacer los mismo con la panceta cortada en tiras pequeñas y con el chorizo en trocitos. Se deja que se enfríe un poco el aceite, se añade el pimentón removiendo sin parar y se aparta la sartén del fuego. Se le añade un poquito de agua y se añade al bol, removiendo todo durante unos minutos. Se puede acompañar con unos huevos fritos. |
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