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 Sopas y cremas Sopa de almendras |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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200 cc.aceite 1litro de agua 4dientes de ajo 250 gr.almendras peladas 2hebras de azafrán 1hoja de laurel 1pan duro del día anterior |
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Poner el agua a calentar con el laurel. En una sartén con aceite se fríen los ajos y las almendras. Cuando están fritas se pone en el mortero un puñadito de sal y se majan los ajos y las almendras hasta que quede todo muy fino. Verter en la olla, que se deja destapada para que cueza sin derramarse. Trocear el pan en daditos y freírlo. Añadir el azafrán al caldo. Probar e incorporar el pan frito. Apagar el fuego y dejar reposar. |
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