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 Carnes y guisos Albóndigas con queso |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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500 gr.carne de cerdo y ternera picada 50 gr.panceta picada 90 gr.queso rallado 1huevo 1cucharada de harina 1cebolla 500 cc.caldo de carne 100 cc.aceite 1cucharadita de perejil 1pizca de sal |
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Poner en un cuenco la carne, la panceta picada, el huevo y el queso rallado. Sazonar y mezclar bien. Formar con esta masa las albóndigas y freírlas. Una vez fritas se pasan a una cazuela. Quitar el aceite de la sartén, dejando un poco para freír la cebolla, picada fina. Añadir una cucharada de harina y cuando se tueste, remover y bañar con el caldo de carne. Cocer unos 25 minutos. Una vez terminada la cocción, pasar esta salsa por el pasapurés sobre las albóndigas y cocer durante 20 minutos. Espolvorear con perejil y servir acompañado con arroz blanco o patatas fritas. |
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