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 Entradas y huevos Albóndigas de espinacas con sals... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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400 gr.espinacas congeladas 1patata grande 1huevo 2cucharadas de queso rallado 1pimiento asado 3cucharadas de pan rallado 2cucharadas de aceite de oliva 1pizca de sal 1pizca de pimienta |
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Introducir la patata en una olla con agua fría y cocerla unos 20 minutos a partir de que empiece la ebullición. Escurrirla, pelarla y chafarla con un tenedor. Hervir las espinacas unos 8 minutos. Escurrir muy bien y picarlas. Mezclar los ingredientes: huevo, la patata chafada, el queso rallado, la sal y la pimienta. Formar muchas albóndigas con la masa obtenida. Introducirlas en una fuente refractaria untada con una cucharada de aceite y espolvorearlas con el pan rallado. Cocerlas en el horno, precalentado a 180°, durante 20 minutos. Pelar el pimiento asado y triturarlo con el aceite restante y una pizca de sal. Servir las albóndigas calientes con la salsa de pimiento. |
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