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 Carnes y guisos Alubias |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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4cucharadas de aceite 3dientes de ajo 1 kg.alubias blancas 20 gr.cebolla 125 gr.chorizo 150 gr.falda de ternera 1hoja de laurel 125 gr.morcilla 1pizca de sal 1ramito de perejil |
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Se tienen las alubias en remojo la noche anterior. Ponerlas en una olla con agua fría que las cubra. Dar un primer hervor y echar, un vaso de agua, la carne, dos dientes de ajo y perejil y se sigue guisando durante una hora. Se le añade la morcilla y el chorizo. Aparte, en una sartén, se pone una cucharada de aceite, la cebolla, un diente de ajo y se aparta cuando éste está dorado. Volcar esta preparación sobre las alubias y se deja cocer durante 10 minutos. |
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